Ácido Cítrico anhidro de grado USP

 

El ácido cítrico es un ácido natural de la fruta, producido comercialmente por la fermentación microbiana de un sustrato de carbohidratos. El ácido cítrico es el ácido orgánico más utilizado y el agente de control del pH en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y aplicaciones técnicas.  

 

El ácido cítrico anhidro se presenta como cristales incoloros o como polvo blanco cristalino con un sabor fuertemente ácido. Es muy soluble en agua, libremente soluble en etanol (96%) y escasamente soluble en éter.  

 

El ácido cítrico anhidro no es tóxico y tiene una baja reactividad. Es químicamente estable si se almacena a temperatura ambiente. El ácido cítrico anhidro es totalmente biodegradable y se puede eliminar con desechos regulares o aguas residuales.

 

El ácido cítrico es ademas usado como solucion al 50% dentro de la industria del gas y del petroleo.